Leche de cucaracha, el alimento del futuro

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Nadie puede saber qué nos depara el futuro en cuestión de nutrición. Probablemente estaremos alimentándonos de algo tan exótico como leche de cucaracha.

Las cucarachas no son mamíferos así que, evidentemente, no producen leche. Sin embargo, secretan una sustancia cristalina con la que alimentan a sus grotescos retoños. Según Science Alert, esta secreción podría ser aprovechada también por los seres humanos ya que contiene proteínas, grasas y carbohidratos en cantidades más que suficientes. Además, es un alimento de liberación prolongada pues, según va siendo digerido, libera gradualmente más proteínas.

Por obvias razones, la parte más surrealista del proceso sería ordeñar a las cucarachas. Sin embargo, Subramanian Ramaswamy, el líder del proyecto, ya está trabajando en la forma de producir la deliciosa leche de cucaracha en el laboratorio.

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