El aguacate y las proteínas

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Parece ser que el aguacate tiene algunas virtudes poco conocidas (además de ser delicioso): Resulta que de todas las frutas comestibles, es la que contiene mayor cantidad de proteínas. Por desgracia, también tiene un elevado contenido de grasas, pero si el peso no es un problema, es una buena fuente de proteínas para los vegetarianos.

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